用十分白面,揉搜成剂,一斤作十数块,放在水内,候其面性发得十分满足,逐块抽拽下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。麻腻,杏仁腻、咸笋干、酱瓜、糟茄、姜、腌韭、黄瓜丝作齑头。或加煎肉尤妙。

医誓
凡大医治病,必当安神定志,无欲无求,先发大慈恻隐之心,誓愿普救含灵之苦。若有疾厄来求救者,不得问其贵贱贫富,长幼妍蚩,怨亲善友,华夷愚智,普同一等,皆如至亲之想。亦不得瞻前顾后,自虑吉凶,护惜身命。见彼苦恼,若己有之,深心凄怆。勿避险巇、昼夜、寒暑、饥渴、疲劳,一心赴救,无作功夫形迹之心。
用十分白面,揉搜成剂,一斤作十数块,放在水内,候其面性发得十分满足,逐块抽拽下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。麻腻,杏仁腻、咸笋干、酱瓜、糟茄、姜、腌韭、黄瓜丝作齑头。或加煎肉尤妙。