食治养老序第十三

昔圣人诠置药石疗诸疾病者以其五脏本於五行五行有相生胜之理也荣卫本於隂阳隂阳有顺逆之理也故万物皆禀隂阳五行而生有五色焉有五味焉有寒热焉有良毒焉人取其色味热良毒之性归之五行处以为药以治诸疾顺五行之气者以相生之物为药以养之逆五行之气者以相胜之物为药以攻之或泻母以利子或益子以补母此用药之奇法也经曰天地万物之盗人万物之盗人所以盗万物为资养之法其水陆之物为饮食者不啻千品其五色五味冷热补泻之性亦皆禀於隂阳五行与药无殊大体用药之法以冷治热以热治冷实则泻之虚则补之此用药之大要也人若能知其食性调而用之则倍胜於药也缘老人之性皆厌於药而喜於食以食治疾胜於用药况是老人之疾慎於吐利尤宜食以治之凡老人有患宜先以食治食治未愈然後命药此养老人之大法也是以善治病者不如善慎疾善治药者不如善治食今以食医心镜食疗本草诠食要法诸家治馔洎太平圣惠方食治诸法类成养老食治方各开门目用治诸疾具列於左为人子者宜留意焉